Salade de Haricots Verts Croquants
Tomatesss…Crème Onctueuse et Tartare Acidulé
Velouté d’Eté à l’Artichaut
Spaghettis Aux Sardines
Une Belle Sauce pour Poissons et Coquillages
Petits Pots de Crème au Chocolat
Pesto d’Asperges Vertes, Spaghettis
Asperges Blanches, Sabayon à l’Orange et au Poivre vert
Pommes de Terre Nouvelles, Sardines et Huile de Fenouil
Lever les Filets
Gnocchis, Beurre de Sauge
Radis, Pommes de terre Nouvelles et Langoustines
Cuire et Décortiquer les Langoustines
Gratins de Légumes et Béchamel
Carpaccio de Champignons, Noisettes Torréfiées et Foie Gras
La Béchamel
Ma Sauce Bolognaise
Chou Farci à Ma Façon
Coquilles Lutées Aux Champignons
Mousse Aux Chocolats
Tournedos Sauce Au Vin Rouge
Linguine Aux Moules
Salade Bellini
Coulis de Tomates Maison
La Technique du Risotto
Clafoutis aux Prunes du Jardin
Le Vrai Poisson Pané
Moules, Tomates et Basilic
Risotto de Coquillettes
Sabayon Au Cidre
L’Oeuf Poché Facile
L’Omelette Parfaite
Homard et Crème de Homard
Cuisson Douce du Poisson à la Poêle
Tartare de Bœuf
Omelette Soufflée Au Parmesan
Poulet Au Curry
Les Carottes Sont Cuites
Le Beurre Noisette
Tartare de Thon Rouge, Mayonnaise au Poivron
Salade d’Endives Poêlées et Crues, Sauce au Bleu
Fraises, Fromage Blanc
Asperges Poêlées, Parmesan et Speck
Soupe de Printemps
Couper Un Oignon En Brunoise
Comment Modeler des Gnocchis
Comment Ouvrir les Coquilles St Jacques
Les Rillettes de Sardines
Le Saumon Gravlax
Le Far au Four
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