Tarte Légère aux Fruits, Chantilly Basilic, Sablé Breton

Ingrédients pour 4/6 personnes

• pour le sablé : voir sur le site dans “recettes de base”
• pour la crème : 25 cl de crème liquide, 20 g de sucre glace, menthe et basilic, zestes de citron
• pour la garniture : fruits d’été (pêches, abricots, fraises, framboises, …)

Réalisation

• pour le sablé  : voir sur le site dans “recettes de base”
• pour la crème : monter la chantilly au batteur dans un récipient mis au froid au préalable, hacher finement les herbes et mélanger à la crème avec les zestes de citron, étaler avec une spatule sur le sablé
• pour la garniture : découper les fruits, les répartir joliment sur la crème en mélangeant les couleurs.