Tarte au Chèvre

Ingrédients pour une tarte de 20 cm ou 4 personnes

• 20 g fromage de chèvre frais
• 50 g tomme de chèvre
• Pâte à l’huile d’olive
• 150 g de crème fraîche épaisse
• 2 cas d’huile d’olive
• 1 feuille de gélatine
• 15 g de tomates séchées
• Sel, poivre
• 1 cac de thym effeuillé
• 1 cas de noix hachées

Réalisation

• Faire cuire la pâte à blanc à 160° jusqu’à coloration
• Faire bouillir la crème, l’huile d’olive, ajouter sel, poivre
• Ajouter la feuille de gélatine que vous aurez ramolli au préalable dans de l’eau froide
• Verser sur le fromage émietté, ajouter le  thym et les tomates séchées hachées
• Fouetter pour obtenir un mélange bien lisse
• Laisser refroidir
• Verser sur la pâte et laisser au frais 1 heure avant de découper.