tonnato vitello

Sauce Tonnato Vitello

tonnato vitello

Ingrédients

  • 1 boite de thon à l’huile de 150 g
  • 6 filets d’anchois
  • ½ gousse d’ail
  • 2 jaunes d’oeuf
  • 10 cl de vinaigre ou le jus d’un citron
  • 1 cas de moutarde de Dijon
  • 20 g de parmesan râpé
  • 10 cl d’huile de pépins de raisin
  • 10 cl d’huile d’olive
  • Piment d’Espelette

Réalisation

  • Mettre tous les ingrédients dans le blender, mixer très fin 
  • Se sert avec du rôti de veau froid dans la tradition.

 

 

 

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