Le Sablé Breton

Ingrédients

• 500 g de farine
• 4 Jaunes d’œuf
• 180g  de sucre glace
• 300g de beurre demi-sel pommade

Réalisation

• Mélanger le beurre, les jaunes d’œuf, le sucre glace
• Ajouter 500 g de farine sans trop travailler le mélange pour garder le côté sablé
• Étaler entre deux feuilles de papier cuisson (épaisseur : 3/4 mm)
• Remettre au froid une heure avant de l’utiliser (à découper à la taille souhaitée)
• Cuire une vingtaine de minutes à 180°