Riz au Lait

Ingrédients pour 4 personnes
- 100 g de riz rond
- 1 de lait entier ou 25 cl de crème liquide et 75 cl de lait demi écrémé
- 80 g de sucre semoule
- 1 gousse de vanille
- 1 pincée de sel
Réalisation
- Ouvrir la gousse de vanille et en extraire les graines
- Faire chauffer le lait, le sucre et la vanille avec le sel
- Porter une casserole d’eau à ébullition, y ajouter le riz 1 à 2 minutes, l’égoutter
- Lorsque le lait bout, mettre le riz à cuire à tout petit feu 30 à 40 minutes en remuant régulièrement jusqu’à ce que le riz soit fondant.
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