Riz au Lait

Ingrédients pour 4 personnes

• 100 g de riz rond
• 1 de lait entier ou 25 cl de crème liquide et 75 cl de lait demi écrémé
• 80 g de sucre semoule
• 1 gousse de vanille
• 1 pincée de sel

Réalisation

• Ouvrir la gousse de vanille et en extraire les graines
• Faire chauffer le lait, le sucre et la vanille avec le sel
• Porter une casserole d’eau à ébullition, y ajouter le riz 1 à 2 minutes, l’égoutter
• Lorsque le lait bout, mettre le riz à cuire à tout petit feu 30 à 40 minutes en remuant régulièrement jusqu’à ce que le riz soit fondant.