Rillettes de Sardines

Ingrédients pour 4 personnes

• 1 boite de sardines bretonnes à l’huile
•  1 petit suisse ou une cuillère à soupe de fromage blanc
• 25 g de beurre 
• Citron, échalote et ciboulette
• 1 c à café de moutarde de Dijon

Réalisation

• Prendre les sardines dans la boîte    
• Lever les filets en enlevant l’arête centrale
• Les émietter à la fourchette
• Ajouter 25 g de beurre bien mou (en “pommade”), le petit suisse et quelques gouttes de jus de citron
• Ajouter ciboulette et quelques tranches d’échalote et si vous le souhaitez la moutarde
• Servir sur des tranches de pain de campagne grillé.