pate sucrée

Pâte Sucrée

pate sucrée

 Ingrédients

  • 150 g de beurre
  • 75 g de sucre glace
  • 30 g de poudre d’amandes
  • 280 g de farine T 55
  • 1 œuf

Réalisation

  • Ramollir le beurre
  • Ajouter le sucre glace
  • Fouetter l’appareil
  • Ajouter la poudre d’amandes et 1 œuf
  • Bien mélanger
  • Ajouter la farine tamisée
  • Ne pas trop travailler
  • Etaler sur 2 mm entre 2 feuilles de papier cuisson
  • Faire durcir au frigo 
  • La sortir 20 minutes avant de la mouler, la piquer, remettre au froid 
  • Cuisson à 170° jusqu’à ce qu’elle soit dorée (30 minutes environ).

 

 

 

 

 

 

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