Pâte Sucrée

 Ingrédients

• 150 g de beurre
• 75 g de sucre glace
• 30 g de poudre d’amandes
• 280 g de farine T 55
• 1 œuf

Réalisation

• Ramollir le beurre
• Ajouter le sucre glace
• Fouetter l’appareil
• Ajouter la poudre d’amandes et 1 œuf
• Bien mélanger
• Ajouter la farine tamisée
• Ne pas trop travailler
• Etaler sur 2 mm entre 2 feuilles de papier cuisson
• Faire durcir au frigo 
• La sortir 20 minutes avant de la mouler, la piquer, remettre au froid 
• Cuisson à 170° jusqu’à ce qu’elle soit dorée (30 minutes environ).