Pâte pour les Crêpes de Blé Noir

Pâte pour les Crêpes de Blé Noir

Ingrédients

  • 500 g de farine de blé noir
  • 600 g d’eau
  • 1 œuf battu en omelette
  • 50 g farine de froment T45
  • 25 g de gros sel de mer
  • 50 g de beurre demi sel fondu

Réalisation

  • Dans un grand saladier, mélanger les farines et le sel 
  • Ajouter progressivement tout en fouettant la moitié de l’eau puis l’œuf et le beurre
  • La pâte doit devenir mousseuse et lisse
  • Mettre au frais une nuit puis ajouter le reste d’eau en remuant bien pour terminer la pâte.

 

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