Pastèque, Fraises et Tomates comme un Gaspacho

Ingrédients pour 4 personnes

• 200 g de pastèque
• 100 g de fraises
• 60 g de tomates en petits dés  + 2 cœur de bœuf, 2 green zébra et 1 tomate ananas
• 100 g de vinaigre blanc balsamique
• 140 g d’huile d’olive
• sel, poivre
• piment d’Espelette
• 1 bouquet de basilic
• vinaigrette
• 1 c à soupe de jus de citron

Réalisation

• Mélanger dans le blender tomates,  assaisonner huile + vinaigre + sel + poivre … mixer longtemps
• Couper les tomates en quartier  et arroser de la vinaigrette au citron