Oignons confits comme un chutney

Oignons de Roscoff Confits comme un Chutney

Oignons confits comme un chutney

 Ingrédients

  • 250 g d’oignons de Roscoff AOP
  • 100 g de miel
  • 100 g de vinaigre de cidre
  • 10 cl de cidre sec
  • 50 g de raisins de Corinthe
  • 10 graines de cumin et 10 graines de coriandre
  • Sel, Poivre
  • Sauce soja

     Réalisation

  • Chauffer dans une casserole vinaigre et miel
  • Ajouter les oignons taillés en brunoise, le cidre et les épices
  • Cuire à couvert doucement en remuant de temps en temps jusqu’à les oignons soient translucides et tendres puis laisser réduire à découvert
  • Ajouter quelques gouttes de sauce soja à la fin de la cuisson.

 

 

 

 

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