Oignons de Roscoff Confits comme un Chutney

Ingrédients
- 250 g d’oignons de Roscoff AOP
- 100 g de miel
- 100 g de vinaigre de cidre
- 10 cl de cidre sec
- 50 g de raisins de Corinthe
- 10 graines de cumin et 10 graines de coriandre
- Sel, Poivre
- Sauce soja
Réalisation
- Chauffer dans une casserole vinaigre et miel
- Ajouter les oignons taillés en brunoise, le cidre et les épices
- Cuire à couvert doucement en remuant de temps en temps jusqu’à les oignons soient translucides et tendres puis laisser réduire à découvert
- Ajouter quelques gouttes de sauce soja à la fin de la cuisson.
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