Oignons de Roscoff Confits comme un Chutney

 Ingrédients

• 250 g d’oignons de Roscoff AOP
• 100 g de miel
• 100 g de vinaigre de cidre
• 10 cl de cidre sec
• 50 g de raisins de Corinthe
• 10 graines de cumin et 10 graines de coriandre
• Sel, Poivre
• Sauce soja

     Réalisation

• Chauffer dans une casserole vinaigre et miel
• Ajouter les oignons taillés en brunoise, le cidre et les épices
• Cuire à couvert doucement en remuant de temps en temps jusqu’à les oignons soient translucides et tendres puis laisser réduire à découvert
• Ajouter quelques gouttes de sauce soja à la fin de la cuisson.