L’Oeuf Poché Facile

INGRÉDIENTS pour 4 PERSONNES

• 4 oeufs bio de ferme

• et c’est tout  ….. !

RÉALISATION

• Chemiser de film alimentaire un verre ou une petite tasse

• Au pinceau, étaler un peu d’huile de tournesol sur le film

• Verser l’oeuf dans le verre ou la tasse

• Faire une sorte de bonbon avec l’oeuf et le film en évitant de laisser de l’air à l’intérieur

• Faire bouillir de l’eau dans une casserole, y plonger l’oeuf

• Maintenir l’eau à frémissement 3 minutes

• L’oeuf est alors cuit, le blanc ferme et le jaune coulant,  le refroidir dans un récipient rempli d’eau fraiche, enlever le film

• Ici, je le sers avec un coulis de tomate, du lard grillé et quelques pluches de ciboulette..