Le Vrai Poisson Pané

Ingrédients

  • 400 g de filet de poisson (merlan, églefin, cabillaud..)
  • Sel, poivre
  • Huile de tournesol
  • Chapelure
  • Farine de blé T 55
  • 2 oeufs battus

Réalisation

  • Assaisonner le poisson
  • Le roulez de chaque côté dans la farine, puis l’oeuf et enfin la chapelure
  • Faire chauffer votre poêle avec 2 c. à soupe d’huile
  • Faire dorer le poisson sur l’une puis l’autre face
  • Attention de ne pas trop faire chauffer l’huile au risque de brûler la chapelure
  • Si besoin, éponger l’excès d’huile sur un papier absorbant avant de servir avec un quartier de citron et une sauce gribiche.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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