Le Far Breton

Ingrédients pour 4 personnes

• 6 oeufs bio
• 160 g de sucre
• 150 g de farine tamisée
• 1 litre de lait entier ou ½ litre de lait et ½ litre de crème liquide
• 18 pruneaux ou un demi sachet de raisins secs

Réalisation

• Préchauffer le four à 250°
• Beurrer le plat et le mettre au frais
• Dans un saladier, battre fortement les oeufs et le sucre
• Ajouter la farine
• Ajouter le lait ou le mélange  lait / crème
• Verser dans le plat et ajouter les fruits secs
• Enfourner pour 40 minutes à 210°
• Pour vérifier la cuisson, tremper la lame d’un couteau, elle doit ressortir sèche.