Le Bun à Burger

Ingrédients

• 350 g de farine
• 1 oeuf
• 8 g de levure sèche de boulangerie  
• 125 ml d’eau tiède
• 100 g de pomme de terre
• 40 g de beurre
• 50 g de sucre
• 1/2 cac de sel
• Lait
• Graines de sésame

Réalisation

• Diluer la levure dans l’eau
• Faire cuire la pomme de terre et la réduire en purée
• Mélanger la purée, le beurre, le sucre, le sel et l’oeuf, ajouter la levure diluée et 300 g de farine puis pétrissez pendant 8 minutes. 
• Ajoutez les 50 g de farine restante puis pétrissez encore 2 minutes. 
• Laisser lever la pâte dans un récipient recouvert d’un linge humide   
• Pétrir la pâte avec un peu de farine et l’étaler sur une épaisseur de 2 cm, former les buns l’aide d’un cercle de 8 cm de diamètre,
• La disposer sur une plaque légèrement farinée et laisser lever 45 minutes à température ambiante. 
• Badigeonner légèrement de lait et saupoudrer de graines de sésame
• Enfourner pendant 12 minutes à 180° dans le four préchauffé.