Tarte à l’Oignon

Ingrédients pour 4 personnes
- 500 g d’oignons (de Roscoff si possible) épluchés
- 100 g de pâte à l’huile ou un rouleau de pâte brisée ou feuilletée
- sel, poivre, muscade
- 60 g de beurre
- 60 g de fromage blanc
- 60 g de crème fraîche épaisse
- 1 jaune d’œuf
Réalisation
- Éplucher et détailler finement les oignons
- Cuire à couvert dans une poêle sans colorer avec le beurre (et les lardons)
- Mélanger dans un saladier jaune d’œuf, crème, fromage blanc, sel, poivre, muscade
- Mélanger le tout aux oignons
- Étaler sur le disque de pâte
- Cuire 25 min à 180°.
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