Tarte à l’Oignon

Ingrédients pour 4 personnes

• 500 g d’oignons (de Roscoff si possible) épluchés
• 100 g de pâte à l’huile ou un rouleau de pâte brisée ou feuilletée
• sel, poivre, muscade
• 60 g de beurre
• 60 g de fromage blanc
• 60 g de crème fraîche épaisse
• 1 jaune d’œuf

Réalisation

• Éplucher et détailler finement les oignons
• Cuire à couvert dans une poêle sans colorer avec le beurre (et les lardons)
• Mélanger dans un saladier jaune d’œuf, crème, fromage blanc, sel, poivre, muscade
• Mélanger le tout aux oignons
• Étaler sur le disque de pâte
• Cuire 25 min à 180°.