La Béchamel

Ingrédients

  • 40 g de farine
  • 40 g de beurre demi sel
  • 1/2 l de lait entier
  • Sel, poivre, noix de muscade

Réalisation

  • Faire fondre le beurre dans une casserole
  • Ajouter la farine en une seule fois
  • Bien mélanger et faire cuire à feu moyen 2 à 3 minutes jusqu’à obtenir une consistance spongieuse
  • Hors du feu, ajouter la moitié du lait froid et bien mélanger au fouet
  • Le mélange effectué, ajouter le reste du lait
  • Remettre sur le feu et faire cuire doucement 1 à 2 minutes en remuant constamment
  • Assaisonner avec sel, poivre et une bonne dose de noix de muscade.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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