Compotée de Citrons

Ingrédients 

• 6 beaux citrons bios
• 30 g de sucre à confiture

Réalisation

• Râper la peau de de 3 citrons en évitant la peau blanche qui est amère
• Les presser pour obtenir 150 g de jus
• Peler à vif 3 autres citrons et prélever les suprêmes (quartiers prélevés à vif en enlevant la peau blanche)
• Mélanger tous les ingrédients avec le sucre
• Faire cuire tout doucement jusqu’à épaississement.