Clafoutis aux Prunes du Jardin

Ingrédients

• 20 g de poudre d’amandes
• 20 g de maïzena
• 40 g de farine T55
• 70 g de sucre semoule et 30 g de sucre roux
• 10 cl de crème liquide
• 10 cl de lait
• 2 œufs de ferme bios
• 40 prunes, Reine-Claude par exemple

Réalisation

• Mélanger dans un saladier la poudre d’amandes, la maïzena, la farine et le sucre semoule
• Dans un autre, mélanger les œufs, le lait et la crème puis verser délicatement ce mélange dans le premier saladier, en fouettant progressivement pour ne pas faire de grumeaux
• Saupoudrer le sucre roux dans le fond d’un plat allant au four
• Disposer les prunes
• Enlever une prune du milieu puis verser l’appareil qui ne doit pas totalement recouvrir les fruits
• Remettre la prune en place
• Cuire dans un four préchauffé à 180° pendant 45 minutes.