Cake de Lina

 Ingrédients

• 200 g de beurre demi sel fondu et 30 g pour le moule
• 170 g de sucre blanc
• ½ paquet de levure (5 g)
• 4  œufs à température ambiante
• 200g de farine tamisée type 45

     Réalisation

• Beurrer abondamment le moule a quatre quart, le mettre au frigo quelques minutes pour le durcir 
• Le fariner et le remettre au froid 
• Mettre le beurre fondu froid dans un saladier avec le sucre, bien fouetter
• Ajouter la farine en pluie
• Mélanger
• Ajouter deux œufs entiers un à un
• Ajouter deux jaunes un à un
• Monter en neige les deux blancs réservés
• Incorporer à la pâte
• Mettre au four préchauffé à 200 degrés, 15 minutes puis à 170 degrés environ 30 minutes démouler à  la sortie du four.