Beurre Noisette

Ingrédients

  • 1 botte de carottes nouvelles
  • Beurre demi sel
  • 1 verre de bouillon de volaille ou de légumes
  • Sel, poivre
  • Epices Moulues (coriandre, cumin)

Réalisation

  • Eplucher les carottes
  • Les disposer dans une sauteuse
  • Mouiller avec le bouillon
  • Ajouter 2 bons morceaux de beurre
  • Faire bouillir le mélange beurre/bouillon, bien remuer pour enrober les carottes
  • Assaisonner avec sel, poivre, épices
  • Baisser le feu et cuire doucement à couvert jusqu’à ce que le liquide soit absorbé et que les carottes commencent à colorer.

 

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