Oignons de Roscoff confits comme un Chutney

Compotée de Citrons

Le Sablé Breton

Le Bun à Burger

Sauce Tonnato Vitello

Mettre tous les ingrédients dans le blender, mixer très fin…

Sauce au Vin Rouge

Faire suer sans coloration échalote, ail puis ajouter thym, poivre écrasé, feuille de laurier, thym…

Fumet de Poisson

Faire suer sans coloration les légumes avec l’huile d’olive puis 4 minutes les arêtes…

Mayonnaise Classique

Mettre les jaunes la moutarde le vinaigre, le sel et le poivre dans un saladier, bien mélanger au fouet…

Mayonnaise et Variantes

Mettre les jaunes la moutarde le vinaigre le sel, le poivre et l’ail dans un saladier…

Sauce avec une Boîte de Tomates…

Faire chauffer 3 à 4 min l’huile à feu moyen…

Vinaigrettes

Démarrer comme la vinaigrette précédente et ajouter les suprêmes d’orange, le vert de poireau et la coriandre…

Pâte à l’Huile

Mélanger ensemble tous les ingrédients et finir de travailler la pâte à la main…

Sauce Bolognaise

Faire suer les oignons coupés en petits dés dans de l’huile d’olive…